チーズ作り一筋19年「実家の生乳のおいしさを伝えたい」2人の姉妹を育てる“チーズ職人ママ” 「チーズも子育ても待ったなし」自慢のチーズを世界へ【ママドキュ】

チーズを出荷してお仕事終了

　開催される東京の物産展に並ぶチーズを出荷して、この日の仕事は終了です。　

夕食はチーズづくし

　午後5時45分、夕食づくり。夕食はもちろんチーズづくしです。

　スーパーで買ったピザ生地にソースを塗って、切り落としのチーズとピーマンをのせたら、あとはオーブンにおまかせ。

次女・りんかさんもお手伝い

　その間に2品目「ミネストローネ風のトマトスープ」を作ります。次女のりんかさんもお手伝い。

　そのとき家にあるものを活用。冷凍のシーフードミックスをたっぷり入れました。

冷凍トマトもたっぷり投入

　直売所で買った冷凍トマトも投入。

　水にさらすとスルっと皮がむけるので、湯むき不要。凍ったまま調理に使えるので時短になります。

　生のトマトより半解凍くらいのトマトの方が切りやすいんですって。

　水はほとんど入れず、野菜の水分で煮込んでいきます。

ラーメンサラダにもチーズをたっぷり

　ミネストローネを煮込んでいる間に、3品目はラーメンサラダを作ります。

　「（子どもたちが）中高生にもなると、美容とか健康の意識が高くなってくるので、手抜きをしてジャンクなものばかり出すと、お肌に悪いとか気になるお年頃なので…」と娘2人のことを気づかうあすかさん。

　「これだけで一気に豪華に見えるので」と酸味のきいたチーズをたっぷりとかけて完成です。

ミネストローネにも仕上げにチーズを

　ミネストローネにも、仕上げにチーズをたっぷり投入。

　チーズの塩分とうま味で味がととのうんですって。

　ほぼ冷凍トマトの水分で、野菜のうま味が凝縮したミネストローネの完成です。

午後6時35分に家族そろって夕食

　野菜たっぷり、娘たちの美容と健康を考えたチーズ職人ママが作る夕食が完成しました。　

　午後6時35分に夕食。家族そろって食卓を囲みます。

常に娘たちを気づかう

　「『いまダイエットしてるから』と言ったら、ご飯に気を使ってくれたり、ヘルシーな汁物や温まりやすいものを作ってくれる」と長女・ゆきねさん。

　「チーズ屋さんになりたい。チーズを作っているお母さんがかっこよかったから」と次女・りんかさん。

　その言葉を聞いて「泣いちゃいます」とあすかさん。娘たちと「チーズ工房を大きくしたいね」という話をするのだそう。

シンガポールでのプレゼンのようす

　「むかわ町は観光地でもないし、田舎でおいしいものを作ってるところはたくさんあると思うけど、知られずに埋もれてしまう。どこかで知ってもらうきっかけがないと」とあすかさん。

　子育てが落ち着いたいま、さらなる高みへ。日本を飛び出し、“あすかのチーズ”を広めています。

自慢のチーズを世界へ

　仕事中にラジオアプリで「ビジネス英語」を聞きながら英会話を勉強。

　「海外で、英語でチーズを売り込めるようになるぐらい話せたらいい」とあすかさん。

　「自慢のチーズを世界へ…」あすかさんのチャレンジは続きます。